Upplev smaken av nedre dalälven
In the Nedre Dalälv area, we want to highlight the importance of shopping and eating locally from our local producers in the area to both visitors and residents, and for more people to choose restaurants and cafés that have local products and ingredients on the menu.
About the project
Nedre Dalälven is distinguished by its high natural values, rich cultural environments and small-scale tourism operators. Many people want to visit the area and the tourism industry has the potential to develop into an important part of the local economy.
With this project, we want to coordinate this development in a sustainable direction within one of Nedre Dalälven's four focus areas; Sustainable tourism and outdoor life. The focus area is about protecting our viable businesses, local communities and nature while we live from it, now and in the future. In the project, we want to strengthen the competitiveness of our food and beverage players and ensure that they live up to the expectations that society and our visitors have for sustainability work.
Purpose med projektet är att på lång sikt stärka våra lokala mat- och dryckesaktörer i området. Vi vill få fler besökare och invånare att hitta till dem, att besökare och invånare prioriterar att handla hos våra lokala gårdsbutiker och saluhallar och väljer att äta på de restauranger och caféer som har lokala råvaror på menyn och samarbetar med producenterna i närområdet.
Med mat- och dryckesaktörer menas i detta projekt producenter som odlar eller förädlar samt försäljningskanaler som restauranger, caféer, gårdsbutiker och saluhallar.
Mål på långsikt, målgruppen för projektet har utvecklat ett kontaktnät och ökat sin samverkan. Restaurangerna och caféerna kommer att vara starkare och mer konkurrenskraftiga då deras samarbete med producenterna gjort att de inte är lika känsliga för brist på produkter och råvaror från övriga delar av landet eller som importeras.
Producenterna som odlar eller förädlar som deltar i projektet kommer också att vara konkurrenskraftigare, ha fått nya kunder och möter bättre upp efterfrågan på lokala råvaror och produkter som finns hos företag, besökare och invånarna.
Aktiviteter i projektet
Sommarkampanjen “Lokalt på tallriken”, en aktivitet där vi kopplar samman restauranger och caféer som vill utöka det lokala utbudet av råvaror i sina menyer med efterfrågade och intresserade producenter som odlar eller förädlar i Nedre Dalälven och i närområdet. Varje deltagande restaurang ska under kampanjperioden erbjuda en rätt som nästan helt består av lokala råvaror från närområdet.
Kompetenshöjande insatser, kurser, föreläsningar och workshops inom bland annat hållbar matlagning utomhus, komma igång med sitt hållbarhetsarbete och hur kommunicera det, affärsutveckling med mera.
Studieresor, möjlighet för medverkande mat- och dryckesaktörer i området att besöka varandra för utbyte av erfarenhet och få inspiration och nya samarbetspartners.
Kommunikation, kommunicera medverkande aktörer i de olika aktiviteterna på våra hemsidor och sociala medier samt hos våra samarbetspartners.
Upplev smaken av Nedre Dalälven
”Den ökade kännedomen om varandra
och varandras produkter gör att man lyfter och rekommenderar varandra till besökare och invånare i området och gör att hela destinationen upplevs som mer intressant att bo i och besöka.”
About the project
Project period
2022 – avslutat
Project owner
Leader Lower Dalälven
Project Manager
Pia Rydberg Wallner
070 -104 59 31
pia@nedredalalven.se
Web and social media
Facebook
Website
Youtube
About the project
Have you read or heard about the project in the media? Please share the article or broadcast with us at info@nedredalalven.se
About financing
Granted leader support
2 717 737
Total envelope
3 239 137 kronor
The Leader support consists of funding from the EU, the state and Leader Nedre Dalälven.
Incoming EU funds have been granted from:
Rural Development Fund
